Город Чорони был основан в 1616 году. Выращивать какао здесь начали еще до колониальных времен, тогда этим занимались индейцы, а в колониальное время какао и кофе из Чорони под командованием капитана Диего де Овалье начали экспортировать в Европу через небольшую пристань, которая позволяла продавать сельскохозяйственную продукцию. Между улицами до сих пор находится колониальная архитектура, создающая ощущение путешествия во времени (дома, церкви и внутренние дворики, построенные более 400 лет назад). Город Чорони расположен в долине национального парка «Анри Питтье». Эта территория занимает более 100 000 га и является домом для 582 разновидностей птиц, что составляет 43% от общего числа видов птиц в Венесуэле.
Основная хозяйственная деятельность города связана с какао, рыболовством и туризмом. Ла Сабанета является одной из крупнейших и наиболее признанных ферм в этом регионе благодаря отличному качеству какао-бобов.
Какао Fino de aroma с фермы Ла Сабанета выращивают в центральном прибрежном регионе Венесуэлы, где сосредоточено самое большое количество какао премиум-класса в стране.
Какао-бобы, выращенные на ферме, ферментируют 5–7 дней, а затем сушат на солнце около 4 дней. Сушка проходит на террасе главного дома. В 2020 году на Ла Сабанете начался новый этап восстановления инфраструктуры, направленный на улучшение агрономических мер управления, включая укрепление уникальной генетики плантаций. Это реставрация проводится при поддержке международных специалистов в области какао. Цель состоит в том, чтобы сохранить качество какао и повысить эффективность сбора урожая. Эти непрерывные усилия уже привели к производству потрясающих какао-бобов с нотами грейпфрута, ромашки, лемонграсса, каштана.
